Infos réservation au 0 890 567 567
0,25 € / min. | lundi-vend : 9h -18h
Touristra Vacances

RECRUTEMENT

Site de recrutement, job et emploi saisonnier en village de vacances et hôtel club

Poste à pourvoir:
Responsable de la Restauration (h/f)

sur tous nos villages - À partir du 01/06 - Restauration

POSITION HIERARCHIQUE et RELATIONS FONCTIONNELLES

Sous la responsabilité de la direction du village vacances

Responsable de l’équipe de bar, de salle, de cuisine, d’économat

Relation avec :

  • Le Directeur, les chefs de secteurs et collaborateurs du village
  • Le chargé de restauration et ses adjoints du siège
  • Les fournisseurs
  • Les vacanciers

 

MISSIONS ET RESPONSABILITES

Etre garant de la prestation restauration afin de satisfaire les vacanciers en respectant la prestation définie dans le cahier des charges Touristra Vacances :

  • Etre responsable de la qualité de la prestation et s’assurer que les vacanciers se sentent en vacances
  • Etre responsable de la mise en place du cahier des charges et procédures de Touristra Vacances
  • Encadrer une équipe de 10 à 50 collaborateurs
  • Fédérer et motiver l’équipe autour d’objectifs définis et les accompagner dans leur développement
  • Respecter le budget alimentaire et non alimentaire
  • Rédiger les rapports bimensuels et de fin de saison
  • Garantir la prestation en respectant les règles d’entretien, d’hygiène et de sécurité

 

COMPETENCES / QUALITES REQUISES

Connaitre la philosophie et les objectifs de l’entreprise

Connaître les métiers de la restauration

Connaître les produits alimentaires & non-alimentaires et leur utilisation

Gérer du personnel

Maîtriser l’outil informatique et le logiciel de gestion de stock

Maîtriser la démarche HACCP

 

APTITUDES

Adaptabilité / disponibilité

Bonne présentation

Organisation

Créativité

Esprit village de vacances

Exemplarité / ponctualité

 Intégrité

Respect hiérarchique

Rigueur dans le travail

Communication / Relation inter-services & relations vacanciers

CONDITIONS

Niveau BTS Hôtellerie-Restauration souhaitée, Expérience professionnelle de deux ans minimum en restauration collective ou village vacances

CDD saisonnier de deux  à 10 mois

Contrat de 35 heures

Deux jours de repos hebdomadaires

Horaires de coupures

Logement avec participation

Nourriture avec participation

 

Salaire en fonction de la grille du point Touristra Vacances et selon le profil et l’expérience

Remboursement de votre trajet aller-retour sur la base du tarif SNCF 2nde classe

Tenue de travail fournie et entretenue par le village vacances

 

A partir d’un an ancienneté (12 mois de contrat sur une période de 24 mois)

  • La subrogation : en cas de maladie, accident de travail, maternité, paternité, vous percevez votre salaire complet et ne subirez aucun jour de carence
  • Le 13ème mois au prorata de votre durée de contrat
  • Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50% par l’employeur

 

A partir de 36 mois d’ancienneté cumulés

  • 3% du salaire de base puis augmentation systématique de 1% chaque année

 

Evolution possible vers un poste de directeur adjoint